2012.01.07 Saturday

いちごロール

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2010.12.17 Friday

いちご畑

苺畑
いちご畑  ¥460
 
陶器の器の中に、苺ソース、カスタードクリーム、

カリカリチョコ」、ココアのスポンジを詰めて

畑の土の中をイメージ、上にイチゴをたっぷり飾りました。

2010.12.16 Thursday

柚子のレアチーズ

柚子のレアチーズ 
柚子のレアチーズ  ¥350

香りの良い岐阜県産のユズの皮を使ったレアチーズケーキに

柔らかめに立てた生クリームをかぶせて、

ゆず果汁のナパージュをしずく状に絞りました。


2010.11.28 Sunday

林檎のシブースト

CIMG0978.JPG

林檎のシブースト 5号(15cm)   ¥2200
香ばしくバターソテーしたリンゴを人気のタルトのうえに並べ、さらに

ふわふわのシブーストを乗せ表面をキャラメル状に焼き仕上げました。

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ランスダムール・アルゴート

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